Марафон по макарон
- Суть
- Приготовление французских пирожных макарон на французской, итальянской и швейцарской меренге
- На выходе
- Готовить макарон на любой из трех видов меренги; Корректировать консистенцию теста для предотвращения дефектов; Выбирать температурный режим в зависимости от особенностей духовки; Правильно варить сироп до нужной температуры; Оптимизировать производственный процесс в домашних условиях
- Навыки
- взбивание меренги · отсаживание макарон · выпекание макарон
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет оптимизировать процесс выпечки и стабильно получать качественный результат