Малиновый веррин
- Суть
- Пошаговая технология приготовления многослойного порционного десерта веррин
- На выходе
- Готовить порционные десерты в стаканах (веррины); Работать с различными кондитерскими текстурами; Создавать сбалансированные сочетания вкусов из доступных ингредиентов; Выполнять профессиональную сборку многослойных десертов
- Навыки
- Приготовление ганаша · Приготовление панна-котты · Приготовление крамбла · Приготовление мусса · Приготовление кули · Сборка многослойных десертов
- Кому подойдёт
- Новички; Опытные кулинары, желающие расширить свои профессиональные навыки