Магия кронатсов
- Суть
- Приготовление кронатсов: от замеса слоеного теста и жарки во фритюре до начинок и декора
- На выходе
- Готовить слоеное тесто для кронатсов; Правильно выполнять замес и слоение теста; Проводить формовку и жарку пончиков-круассанов; Создавать ароматизированные сахара и оригинальные начинки; Оформлять готовые десерты с помощью топпингов
- Навыки
- замес слоеного теста · многослойная раскатка и слоение теста · формовка кронатсов · приготовление ароматизированных сахаров · приготовление начинок для десертов · декорирование десертов топпингами · безотходное использование остатков теста