Лимонный тарт с меренгой
- Суть
- Освоение профессиональных техник приготовления французского лимонного тарта с итальянской меренгой
- На выходе
- Приготавливать классическое песочное тесто; Работать с кондитерскими кольцами для идеальной формы тартов; Создавать сбалансированные многослойные лимонные десерты; Варить стабильную итальянскую меренгу
- Навыки
- выкладка заготовок в кольца · приготовление крема франжипан · приготовление лимонного желе