Квасим капусту
- Суть
- Освоение технологии лакто-ферментации и приготовления семи различных видов капусты
- На выходе
- Квасить семь различных видов капусты; Соблюдать технологические и санитарные нормы при ферментации; Использовать ферментацию для сохранения витаминов и фитонутриентов в продуктах; Готовить лакто-ферментированные овощи
- Навыки
- Квашение капусты · Лакто-ферментация · Подбор инструментов для ферментации