Курс Зельеварения - Грушевый
- Суть
- Обучение созданию авторских грушевых десертов, джемов, конфитюров и заготовок
- На выходе
- Выбирать подходящие сорта груш для разных видов обработки; Составлять сбалансированные рецепты джемов и конфитюров; Работать со сложными пряностями, травами и алкоголем; Готовить классические и авторские заготовки: чатни, фруктовые масла и мостарду; Подбирать идеальное сочетание грушевых конфитюров к сырам
- Навыки
- Приготовление чатни · Приготовление фруктовых масел · Приготовление мостарды