Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста
- Суть
- Приготовление круассанов и слоеной выпечки из дрожжевого теста в домашних условиях: раскатка, формовка и декор.
- На выходе
- Выбирать качественное масло для слоения; Готовить хрустящее дрожжевое слоеное тесто вручную; Формовать круассаны и другие виды слоек; Правильно расстаивать изделия из слоеного теста; Декорировать выпечку различными способами
- Навыки
- ручная раскатка слоеного теста · формовка круассанов · расстойка слоеного теста · декорирование выпечки
- Кому подойдёт
- домашние кондитеры; профессионалы