Круассан 2.0
- Суть
- Технология приготовления слоёного дрожжевого теста и профессиональной венской выпечки с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить слоёное дрожжевое тесто с нуля; Работать с профессиональным кондитерским оборудованием; Организовывать работу производственного цеха для выпечки; Формовать различные изделия из слоёного теста; Делать двухцветное тесто
- Навыки
- Приготовление слоёного дрожжевого теста · Работа на кондитерском оборудовании · Организация производственного цеха · Формовка изделий из слоёного теста · Приготовление двухцветного теста