Классический яблочный тарт
- Суть
- Технология создания классического французского яблочного тарта: песочное тесто, кольца, компоте и выкладка
- На выходе
- Готовить классическое песочное тесто по профессиональной технологии; Правильно выкладывать тесто в кондитерские кольца; Обеспечивать хрустящую текстуру основы десерта; Создавать яблочное компоте с нужной консистенцией; Выполнять профессиональную нарезку и выкладку яблок веером
- Навыки
- работа с кондитерскими кольцами · нарезка яблок веером