Италия + Япония. Кулинарный тренинг
- Суть
- Фьюжн-гастрономия: сочетание японской и итальянской кухонь, авторские техники и рецепты.
- На выходе
- Готовить авторские роллы с использованием нестандартных ингредиентов; Мастерски работать с тестом для домашней пасты (тортеллони); Сочетать техники японской и итальянской кухонь в рамках одной подачи; Создавать многослойные десерты на основе агара; Правильно подготавливать морепродукты и сочетать их с итальянскими сырами
- Навыки
- работа с тестом · подготовка морепродуктов