Интенсивный курс гастрономического волшебства. Как стать Великой Богиней
- Суть
- База ресторанной кухни и профессиональной выпечки за две недели практики
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить бульоны и ресторанные супы; Разделывать и готовить мясо, птицу и рыбу с соусами; Работать с овощами, сохраняя вкус и текстуру; Замешивать сложные виды теста; Выпекать классические французские десерты и хлебобулочные изделия
- Навыки
- Приготовление супов · Приготовление бульонов · Замешивание бисквитного теста · Замешивание дрожжевого теста · Замешивание слоеного теста · Выпечка французских десертов