- Суть
- Адаптация лечебных протоколов питания (средиземноморский, ЭРД) под домашнюю кулинарию
- На выходе
- Адаптировать поварские техники под лечебные протоколы питания; Готовить безопасные версии выпечки (хлеб, пельмени, булочки) в рамках ограничений; Составлять клиентское меню, которое удобно и приятно соблюдать; Работать с альтернативными ингредиентами: безглютеновой мукой, растительным молоком; Применять правила нутрициологически верной сервировки и сочетания продуктов
- Навыки
- Работа с безглютеновой мукой · Работа с растительным молоком · Средиземноморский протокол · Нутрициологическая сервировка · Термическая обработка продуктов · Хранение лечебных рационов
- Кому подойдёт
- Специалисты, работающие с персонализированным питанием и восстановлением здоровья
