И ежу понятный HACCP (ISO 22000 + пищевая безопасность)
- Суть
- Внедрение системы пищевой безопасности HACCP и стандарта ISO 22000 на предприятиях общепита
- На выходе
- Организовывать работу пищевого предприятия согласно стандартам ISO 22000; Применять принципы HACCP на практике; Соблюдать санитарные требования на кухне и производстве; Обеспечивать пищевую безопасность на всех этапах работы
- Навыки
- HACCP
- Кому подойдёт
- повара; официанты; владельцы бизнеса; технологи