Хлебный старт
- Суть
- Технология выведения живой закваски с нуля и выпечка здорового домашнего хлеба
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить сильную закваску в домашних условиях; Управлять процессом ферментации теста; Выпекать хлеб без промышленных дрожжей; Готовить разнообразную выпечку на основе закваски (блины, вафли, кексы); Диагностировать и исправлять ошибки при выпечке хлеба
- Навыки
- выведение закваски · ведение теста · замес теста
- Кому подойдёт
- те, кто стремится исключить промышленные дрожжи из рациона