Хлеб с нуля
- Суть
- Хлебопечение на пшеничной закваске в условиях обычной домашней духовки
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить и поддерживать сильную пшеничную закваску; Различать сорта муки и выбирать идеальное сырье для разной выпечки; Использовать профессиональные техники выпечки в домашних условиях; Добиваться стабильного подъема теста и нужного вкусового профиля; Организовывать процесс выпечки с учетом планирования времени
- Навыки
- Выведение пшеничной закваски · Поддержание закваски · Выпечка хлеба
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает знакомство с тестом; Опытные пекари