Хлеб
- Суть
- Технология приготовления домашнего хлеба долгого выстаивания на ржаной закваске
- На выходе
- Выбирать и комбинировать различные виды муки; Готовить активную ржаную закваску; Проводить полноценную ферментацию теста; Выпекать безглютеновый хлеб, хлеб из бобовых и овощных культур; Улучшать вкусовые качества и усвояемость домашней выпечки
- Навыки
- Приготовление ржаной закваски · Ферментация теста · Выпечка безглютенового хлеба · Выпечка хлеба из бобовых культур