Gorgonzola Dolce
- Суть
- Приготовление классической итальянской горгонзолы дольче — мягкого сыра с плесенью в домашних условиях
- На выходе
- Соблюдать технологию приготовления мягких сыров с плесенью; Подготавливать рабочее место и оборудование для сыроделия; Контролировать процесс созревания сыра; Оценивать качество и органолептические свойства готового продукта; Воспроизвести аутентичный вкус легендарного продукта в домашних условиях
- Навыки
- Приготовление мягких сыров с плесенью · Подготовка оборудования для сыроделия · Контроль созревания сыра