Гастрономический кулич с запеченным перцем
- Суть
- Приготовление несладкого авторского гастрономического кулича с беконом, перцем и карамелизированным луком
- На выходе
- Приготовление сдобного теста с несладкими ингредиентами с сохранением воздушности; Приготовление крема на основе запеченного перца; Приготовление начинки с беконом, сладким перцем и карамелизированным луком; Внедрение гастрономического кулича в ассортимент по технологической карте
- Навыки
- Приготовление сдобного теста · Приготовление крема из запеченного перца · Работа с несладкими сдобными начинками · Работа с техкартами
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Пекари; Увлеченные домашние мастера