Гастробоксы и десерты
- Суть
- Приготовление и упаковка фуршетных закусок, гастробоксов и десертов для банкетов и розничной продажи
- На выходе
- Организовать производство эстетичных гастробоксов и десертов; Готовить разнообразные виды фуршетных закусок и десертов; Выбирать и комбинировать начинки для брускетт, профитролей и тарталеток; Применять технологии заморозки для десертов и кейк-боксов; Декорировать бенто-торты и переносить рисунки без специального оборудования
- Навыки
- приготовление фуршетных закусок · приготовление муссовых тортов · приготовление бенто-тортов · работа с дубайским шоколадом · технологии заморозки · упаковка гастробоксов · декорирование бенто-тортов