Фуршетный мастер
- Суть
- Организация кейтеринга и заработок на приготовлении фуршетных закусок и тематических меню
- На выходе
- Готовить более 600 видов фуршетных закусок, десертов и тематических боксов; Проводить фуршеты любого формата; Рассчитывать себестоимость и маржинальность блюд; Привлекать клиентов через социальные сети и личный бренд; Работать с государственными заказами и социальными контрактами
- Навыки
- приготовление закусок · фуршетный карвинг · работа с фритюром