Французское Новогоднее меню
- Суть
- Приготовление праздничных блюд высокой французской кухни по рецептам шеф-повара
- На выходе
- Готовить блюда высокой французской кухни из доступных ингредиентов; Выполнять техники работы с заварным тестом; Мариновать рыбу по профессиональным стандартам; Работать с птицей и слоеным тестом в праздничных рецептах; Собирать и оформлять классические десерты
- Навыки
- работа с заварным тестом · работа со слоеным тестом · оформление десертов
- Кому подойдёт
- начинающие повара