Фланы
- Суть
- Приготовление и праздничная подача закусочных и десертных вариаций фланов с карамельными и гелевыми заливками
- На выходе
- Готовить закусочные и десертные фланы; Сочетать сложные вкусовые профили (рыбные, пряные, кофейно-ягодные); Работать с карамельными и гелевыми заливками; Создавать эффектную праздничную подачу кондитерских изделий
- Навыки
- Приготовление фланов · Работа с карамельными заливками · Работа с гелевыми заливками