Ферменториум: практический курс пробиотической кухни
- Суть
- Технологии приготовления домашней пробиотической еды, подбор стартеров и составление плана питания
- На выходе
- Готовить домашние ферментированные продукты и стартеры; Организовывать процесс ферментации с соблюдением норм гигиены; Внедрять пробиотические продукты в ежедневный рацион; Составлять планы питания на основе ферментированной еды
- Навыки
- Приготовление базовых рассолов · Лакто-ферментация овощей · Приготовление домашних уксусов · Подбор стартеров · Ферментация