Эклеры. Все секреты заварного теста
- Суть
- Технология приготовления заварного теста, выпечка 5 видов эклеров, создание начинок и декор
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить идеальное заварное тесто с заданными свойствами; Выпекать эклеры без разрывов и глубоких трещин; Создавать многослойные начинки и кремю; Декорировать изделия глазурью и кракелином; Контролировать процесс выпечки для достижения нужного результата
- Навыки
- приготовление заварного теста · выпекание эклеров · создание начинок · приготовление кремю · декорирование глазурью · декорирование кракелином
- Кому подойдёт
- новички без опыта