Эклеры: просто, вкусно и легко
- Суть
- Приготовление эклеров: заварное тесто, два вида крема и глянцевая глазурь
- Уровень
- с нуля
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить стабильное заварное тесто; Работать с апельсиновым и белково-заварным кремами; Создавать глянцевую глазурь для покрытия десертов; Выпекать эклеры в бытовых печах и пароконвектоматах; Устранять типичные ошибки при работе с эклерами
- Навыки
- приготовление заварного теста · приготовление крема · создание глянцевой глазури · выпекание эклеров
- Кому подойдёт
- новички