Домашний кондитер. 30 популярных десертов за 8 недель
- Суть
- Приготовление 30 кондитерских изделий, работа с тестом и основы кондитерской математики за 8 недель
- На выходе
- Вычислять правильные пропорции ингредиентов с помощью кондитерской математики; Работать с различными видами теста: заварным, бисквитным, песочным; Готовить классические и современные муссовые десерты; Правильно подготавливать и хранить сырье для выпечки; Собирать и оформлять сложные многослойные торты и пирожные
- Навыки
- кондитерская математика · приготовление заварного теста · приготовление бисквитного теста · приготовление песочного теста · приготовление муссовых десертов