Десерты из заготовок
- Суть
- Создание домашних десертов ресторанного уровня из заранее подготовленных базовых полуфабрикатов и заготовок
- На выходе
- Готовить десерты ресторанного уровня из базовых заготовок; Организовывать процесс выпечки с экономией времени; Использовать методы заморозки полуфабрикатов без потери качества; Сочетать разные виды теста, кремов и начинок; Оформлять домашние сладости с помощью ресторанных техник подачи
- Навыки
- Заморозка полуфабрикатов