Butter - взбитое крафтовое масло
- Суть
- Обучение технологии приготовления десертных взбитых крафтовых масел по 10 авторским вкусам
- На выходе
- Освоение технологии создания базового взбитого масла стабильной текстуры; Навыки работы с эмульсиями для придания вкусовых оттенков
- Навыки
- Приготовление взбитого масла · Приготовление эмульсий для масла · Упаковка и подача десертных масел
- Кому подойдёт
- Кондитеры; Владельцы кофеен и кондитерских