Бриошь с миндалем и лимонным кремом
- Суть
- Технология выпечки праздничной бриоши с миндальной начинкой и лимонным кремом
- На выходе
- Работать с дрожжевым тестом для бриоши; Готовить лимонный крем; Применять методы холодного и теплого брожения теста; Формовать выпечку в разных форматах; Декорировать кондитерские изделия
- Навыки
- замес теста для бриоши · приготовление миндальной начинки · приготовление лимонного крема · холодное брожение теста · теплое брожение теста · формовка выпечки · декор кондитерских изделий