Главная Каталог Кулинария Диетическая кухня Brie

Brie

Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini

Школа Sim Cheese

Суть: Технология приготовления мягкого французского сыра Brie с белой плесенью
На выходе: Готовить мягкий сыр с белой плесенью в домашних условиях; Выбирать и использовать специализированные закваски и плесневые культуры; Контролировать процесс созревания сыра; Соблюдать технологические стандарты производства сыров
Навыки: Сыроделие · Подготовка молока · Использование заквасок · Контроль созревания сыра