Бисквитные рецептурные карты. Кокос-манго-маракуйя
- Суть
- Пошаговое текстовое руководство и рецептурные карты по сборке бисквитного торта с нуля
- Уровень
- с нуля
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить кокосовые бисквиты; Создавать текстурные начинки (намелака, ганаш); Собирать многослойные бисквитные торты; Работать с экзотическими ингредиентами (манго, маракуйя)
- Навыки
- Приготовление намелаки · Приготовление ганаша