Безглютеновый хлеб своими руками
- Суть
- Освоение технологии выпечки хлеба, печенья и вафель без глютена на собственной закваске
- На выходе
- Выводить и поддерживать жизнедеятельность безглютеновой закваски; Подбирать виды безглютеновой муки и семена для выпечки; Работать с технологиями брожения и расстойки безглютенового теста; Выпекать домашний хлеб, печенье и вафли без глютена; Составлять собственные рецепты хлебных изделий
- Навыки
- выпечка безглютенового хлеба · составление рецептов хлеба