Безглютеновый хлеб на закваске
- Суть
- Технология выпечки домашнего безглютенового подового хлеба на закваске и опаре.
- На выходе
- Выводить и поддерживать активную рисовую закваску; Создавать безглютеновые хлебобулочные изделия на опаре; Работать с различными видами безглютеновой муки; Формовать подовый хлеб; Создавать веганскую выпечку без продуктов животного происхождения
- Навыки
- Формовка подового хлеба · Выпечка безглютенового хлеба
- Кому подойдёт
- Веганы; Профессиональные пекари