Базовый кулинарный курс
- Суть
- Базовый кулинарный курс по фундаментальным техникам, приготовлению блюд и работе с продуктами
- На выходе
- Подбирать и правильно хранить продукты; Владеть основными техниками нарезки овощей и обработки мяса; Готовить классические блюда из яиц, молочных продуктов, круп и теста; Планировать рацион и составлять полноценное меню; Выполнять ресторанную подачу и сервировку блюд
- Навыки
- нарезка овощей · обработка мяса · обработка рыбы · составление меню · сервировка блюд