Базовый кондитерский онлайн курс
- Суть
- Приготовление 18 видов десертов с нуля по более чем 50 рецептурам
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить сложные муссовые десерты и антреме; Выпекать классические французские бисквиты (Дакуаз, Финансье, Савоярди); Создавать различные виды кондитерских кремов и начинок; Работать с техниками покрытия (зеркальная глазурь, велюр); Изготавливать зефир, мармелад и десерты в стаканах (трайфлы)
- Навыки
- французские бисквиты · велюр · зефир и мармелад