Базовый кондитерский курс
- Суть
- Базовый кондитерский курс по тесту, кремам, суфле, фритюру и десертам
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Приготовление 53 рецептов классических печений, кексов и тортов; Понимание физико-химических процессов при выпечке и управление брожением; Освоение принципов работы со фритюром
- Навыки
- Управление брожением · Работа с тестом · Работа со фритюром
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Увлеченные любители