Азы кондитерского дела
- Суть
- Базовые техники кондитерского дела: работа с тестом, кремами, меренгами и десертами
- Уровень
- с нуля
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Подбирать качественные ингредиенты для кондитерских изделий; Готовить базовые виды теста: песочное, заварное и слоеное; Создавать профессиональные кондитерские кремы и меренги; Собирать классические десерты, включая торты и тарталетки; Правильно использовать желирующие агенты и работать с шоколадом
- Навыки
- работа с шоколадом
- Кому подойдёт
- новичкам; опытным мастерам