- Суть
- Обучение профессии суши-шефа: от выбора ножей и разделки лосося до приготовления суши, нигири и роллов.
- На выходе
- Подбирать и профессионально затачивать японские ножи; Правильно варить рис для суши и готовить фирменную заправку; Разделывать лосось с головой для использования в сыром виде; Готовить классические виды роллов, нигири и гунканы; Создавать профессиональные соусы для японских блюд
- Навыки
- Разделка лосося · Приготовление роллов · Приготовление нигири · Приготовление гунканов · Создание соусов для японских блюд
- Кому подойдёт
- Новички для готовки дома; Действующие повара, желающие повысить уровень своего мастерства
