Антология современной консервации по технологии Су-вид 2.0
- Суть
- Приготовление овощных и фруктовых консервов, соусов и заготовок по технологии су-вид
- На выходе
- Применять технологию су-вид для консервации овощей и фруктов; Сохранять витамины в продуктах при термической обработке; Готовить профессиональные соусы, пассаты и конфитюры; Правильно подготавливать тару для длительного хранения; Создавать современные авторские заготовки и чипсы
- Навыки
- Технология су-вид · Низкотемпературная консервация · Подготовка банок и крышек · Приготовление чатни