4 Тарта: Фисташка-малина, Мохито, Шоколад-малина, Сникерс
- Суть
- Приготовление песочного теста «Сабле» и четырех видов французских десертных тартов
- На выходе
- Готовить идеальное песочное тесто «Сабле»; Работать с различными видами начинок: ганаш, кули, гель, меренга, карамель; Выпекать бисквиты и брауни для тартов; Профессионально декорировать кондитерские изделия
- Навыки
- Приготовление теста «Сабле» · Приготовление ганаша · Приготовление кули · Приготовление меренги · Приготовление карамели · Декорирование десертов