3 вкуса пирожного Картошка
- Суть
- Технология приготовления трех авторских вариаций пирожного «Картошка» с балансом текстур
- На выходе
- Готовить три вида пирожного «Картошка» с авторскими вкусовыми добавками; Составлять сбалансированные рецептуры десертов; Утилизировать остатки кондитерского сырья без потери качества продукта; Правильно замораживать и хранить готовые изделия; Соблюдать технологические стандарты безопасности ингредиентов
- Навыки
- приготовление пирожного «Картошка» · составление рецептур десертов · утилизация кондитерского сырья · заморозка и хранение изделий