Зимние торты
- Суть
- Художественная роспись по мастике и техники сложного кондитерского декора тематических десертов
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Выполнять акварельную роспись по мастике; Создавать плетеные узоры из мастики с помощью экструдера и вручную; Формировать декоративные сугробы с помощью ганаша; Покрывать торты мастикой с использованием профессиональных техник; Собирать торты сложной архитектурной формы
- Навыки
- роспись по мастике · работа с экструдером · покрытие тортов мастикой · сборка тортов · декор ганашем
- Кому подойдёт
- кондитеры
- Знать заранее
- базовые навыки выпечки