- Суть
- Приготовление авторских Raw-десертов без выпечки, белой муки, сахара, лактозы и глютена
- На выходе
- Готовить Raw и веганские десерты без муки, сахара и продуктов животного происхождения; Темперировать шоколад и создавать авторские виды шоколада; Работать с натуральными стабилизаторами (агар-агар, масла); Составлять гармоничные вкусовые сочетания для десертов; Выполнять декорирование тортов с использованием техник заморозки
- Навыки
- темперирование шоколада · работа со стабилизаторами · декорирование тортов
- Кому подойдёт
- новичкам в кондитерском деле; тем, кто хочет расширить знания в области здорового питания
