- Суть
- Видеокурс по приготовлению и декорированию тортов зеркальной глазурью и шоколадным велюром.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовление базовой, шоколадной, фруктовой, карамельной и нейтральной глазури; Создание визуальных эффектов: «разводов», «мрамора», «леопарда» и «паутинки»; Освоение техник шоколадного велюра: градиенты, рисунки, логотипы; Техника покрытия многоярусных тортов и нанесение глазури поверх велюра
- Навыки
- Покрытие шоколадным велюром · Создание эффекта леопарда · Создание эффекта мрамора · Работа с нейтральной глазурью · Работа с желатиновой массой · Использование кандурина
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные кондитерские мастера
