Зеркальная глазурь
- Суть
- Приготовление идеальной зеркальной глазури для десертов: технология процессов, температурный режим и нанесение.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготавливать зеркальную глазурь с глубоким глянцевым блеском; Соблюдать технологию и температурный режим работы с ингредиентами; Наносить глазурь на десерты без пузырьков воздуха и неровностей
- Навыки
- приготовление зеркальной глазури · температурный режим · декорирование десертов
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные мастера