Зельеварение: Летние Ягоды
- Суть
- Создание оригинальных ягодных заготовок на основе принципов фудпейринга и авторских вкусовых сочетаний.
- На выходе
- Составлять авторские сочетания вкусов для ягодных десертов; Применять техники приготовления релиша, силта и чатни; Использовать пряности и травы для улучшения ягодных заготовок; Готовить сложные джемы, конфитюры, соусы и ликеры
- Навыки
- Фудпейринг · Приготовление релиша · Приготовление силта · Приготовление чатни · Приготовление конфитюров · Приготовление ликеров