Приготовление зефира на профессиональном уровне по классической и заварной технологиям
На выходе
Готовить зефир по заварной и классической технологиям; Работать с альбумином; Создавать сложные вкусовые сочетания; Изготавливать алкогольные виды зефира
Навыки
заварная технология · работа с альбумином · приготовление зефира