Зефирный интенсив 5.0
- Суть
- Производство авторского зефира и кондитерских изделий по заварной технологии
- Уровень
- с нуля
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить зефир заварным способом; Создавать сложные зефирные формы (розы, хризантемы); Изготавливать зефирные конфеты и сэндвичи; Собирать десерты в вафельных рожках; Подбирать профессиональные инструменты и ингредиенты для кондитерского дела
- Навыки
- заварная технология зефира · создание зефирных форм · изготовление зефирных конфет · изготовление сэндвичей · сборка десертов в вафельных рожках · глазирование