Зефирные торты, зефирная флористика
- Суть
- Техника зефирной флористики, приготовление стабильного зефира и сборка тортов
- На выходе
- Готовить зефир различной плотности для разных кондитерских задач; Выпекать песочное тесто для основы тортов; Варить ягодный мармелад на агар-агаре; Моделировать цветы из зефирной массы; Собирать многослойные зефирные торты
- Навыки
- Зефирная флористика · Приготовление зефира · Выпечка песочного теста · Варка мармелада на агар-агаре · Сборка зефирных тортов · Выравнивание тортов
- Кому подойдёт
- Любители для домашних праздников; Кондитеры