- Суть
- Приготовление зефира, птичьего молока, зефиросендвичей и фигурных маршмеллоу
- На выходе
- Освоить более 30 видов зефира (классическую и заварную технологии); Приготавливать птичье молоко 10 вкусов; Создавать зефиросендвичи, фигурные маршмеллоу и зефирные пельмени; Правильно хранить, упаковывать и комплектовать десерты для продажи; Формировать цены и продвигать продукцию в социальных сетях
- Навыки
- классическая технология зефира · заварная технология зефира · приготовление птичьего молока · темперирование шоколада · создание шокобомбочек · упаковка десертов
- Кому подойдёт
- начинающим кондитерам; кондитерам, желающим расширить ассортимент и выйти на стабильный доход
